家常烧大黄花鱼的做法 家常烧大黄花鱼的做法大全

  发布时间:2025-06-10 18:20:08   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

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  2. 刀鱼的做法 ,清蒸刀鱼怎么做好吃,家常清蒸刀鱼的大全刀鱼家常做法
  3. 刀鱼蒸几分钟熟

清蒸带鱼的正宗做法 ,清蒸带鱼怎样做才好吃的蒸刀做法蒸分钟熟做法步骤

用料

带鱼2条

姜1块

料酒适量

盐少许

大葱半棵

蒸鱼豉油适量

植物油少许

食用油少许

做法步骤

1 、先用生抽老抽砂糖料酒各少许 ,家常切姜片葱丝均匀腌制

2、大全刀鱼上锅蒸前摆盘,可以把姜片葱丝摆在底下

3、摆盘完成后,锅中坐水上汽后蒸15分钟(根据带鱼大小  ,大带鱼宽且肉厚,蒸的时间久一些)

4  、关火后开盖 ,盘子里有非常多的水 ,把水尽量倒掉 ,能够有效去腥味 。淋上蒸鱼豉油,撒上葱丝 ,烧一勺热油浇在鱼身上 ,搞定 。

刀鱼的做法,清蒸刀鱼怎么做好吃 ,清蒸刀鱼的家常做法

主料:刀鱼2条(共重400克左右),熟火腿片5克 ,笋片25克  ,水发冬菇4只  ,生猪板油丁50克 ,绍酒20克  ,精盐5克,酱油 、葱结  、姜片各1克 ,鸡汤50克 。

特色:皮色玉白油润,鸭肉微红鲜嫩,皮肥骨香  ,异常鲜美 。

制作方法:一、将刀鱼刮去鱼鳞 ,用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里 ,卷出内脏和鳃,用清水洗干净  ,放入八成热的水锅里烫一下捞出,用刀轻轻刮去鱼身上粘液(不要刮破鱼皮) ,再用清水洗净 ,用刀在鱼身的2/3处切下鱼尾待用。

刀鱼蒸几分钟熟

6分钟左右

大火上汽6分钟左右 。刀鱼的肉质十分细腻,而且其中含有较多的营养成分,所以蒸的时间不宜过长,不然就会降低刀鱼的口感和营养价值,一般来说在大火上汽后蒸6分钟左右就可以了,这样蒸出来的刀鱼肉质细腻紧实 、口感鲜美。

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