酸菜鲅鱼做法大全家常(酸菜鲅鱼做法大全家常菜)

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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条
，西红柿250克 ，酸菜酸菜香菜末、鲅鱼鲅鱼葱段 、做法做法姜片、大全大全料酒
、家常家常盐 、酸菜酸菜胡椒粉、鲅鱼鲅鱼香油 、做法做法食油各适量 。大全大全

做法

1、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净 
，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软 ，倒入盘中备用
。

3 、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入
 ，两面煎硬加入葱段
 、姜片 、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜 ，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末 ，淋香油
，出锅即成
。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1、材料：鱼、小白菜 、干木耳 ，辅料是油、鸡粉 、生姜 、鱼露  、清水。2 、小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥干 ，待用 。

3、将干木耳泡发择洗干净，将去蒂
。焯烫一下。4、砂锅洗净，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜
。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克)，泡菜50克
，粉丝，姜1块
，葱3根，蒜4瓣，泡椒5个 ，盐适量，白糖6克，鸡精1克，胡椒粉1克 ，花椒面1克
，食用油80毫升

方法/步骤

1：准备食材：鲈鱼；泡菜、泡椒、姜、葱、蒜等。

2  ：葱洗净后切成葱花；蒜去皮 ，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎。

3：鲈鱼是菜场处理好的 ，回家用清水洗一遍即可 。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜 、少放盐入味 。鱼肚中也要抹，腌30分钟左右。

4：锅放入食用油，开小火。将腌好的鲈鱼放入锅中煎
，煎至微黄
，翻面煎另一面，也煎至微黄
，将煎好的带鱼全部铲进盘中 。

5：锅中留油，加入泡菜、泡椒、姜 、蒜，炒香。倒入150毫升左右的清水，加入花椒、白糖、胡椒粉 ，煮开。

6：将煎好的鲈鱼倒入锅中  ，轻轻晃动锅 ，让鲈鱼均匀裹满调料汁，盖上锅盖，继续烧2至3分钟左右关火 ，撒入葱花
、鸡精。

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